Mousse de fromage blanc aux groseilles

Dans une casserole faire cuire les groseilles et 2 cuillérées à soupe de sucre pendant 5 mn. Laisser refroidir.

Battre la crème et le restant de sucre en chantilly bien ferme, ajouter le fromage blanc et bien mélanger.

Dans des coupes à fruits répartir les groseilles en conservant une partie du jus. Répartir la crème par-dessus puis le jus restant des groseilles. Laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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