Muffins à la pomme

Faire chauffer le lait et y faire fondre le beurre.

Peler les pommes et les râper grossièrement.

Mélanger la farine, les sucres, la levure dans un saladier. A tour de rôle incorporer le mélange lait-beurre et les œufs. Battre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les pommes râpées.

Verser dans des petits moules à muffins beurrés ou recouverts de caissettes en papier.

Cuire 35 mn au four préchauffé à 180°. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille ou servir directement dans les caissettes en papier.

Astuce : si vous n’avez pas de beurre demi-sel, prenez du beurre doux et ajouter ¼  cuill. à café de sel dans le lait.