Muffins aux quetsches

Laver les quetsches, les dénoyauter sans les couper complètement.

Fouetter la margarine, le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Ajouter les œufs l’un après l’autre puis ajouter la farine mélangée avec la levure.

Mettre des caissettes en papier dans les alvéoles d’un moule à muffins ou beurrer les alvéoles et les remplir au 2/3 avec la pâte puis enfoncer légèrement les quetsches. Cuire au four préchauffé à 175° pendant 25 mn.

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