Nids d'abricots

Egoutter les abricots en conservant le jus.

Etaler la pâte, prendre un emporte-pièce de 4 cm de diamètre environ et découper 12 ronds de pâte. Avec un couteau, couper 12 lanières de 2 cm x 12 cm puis 24 petites feuille pour la décoration.

Placer chaque oreillon sur un disque de pâte, l’entourer d’une lanière en appuyant bien à la jointure pour souder la pâte et y coller 2 feuilles. Badigeonner le tout de jaune d’œuf. Placer les petits nids sur du papier sulfurisé et enfourner pendant 10 mn au four préchauffé à 200°. Au bout de 10 mn baisser la température à 180° et continuer la cuisson encore 10 mn.

Au moment de servir badigeonner les abricots d’un peu de sirop resté dans la boite et saupoudrer de sucre en poudre.