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Pannetone
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 Gr de farine5 Gr de levure de boulanger sèche10 Gr de sel250 Gr de beurre4 Œufs100 Gr de lait 100 Gr de raisins secs60 Gr de sucre50 Gr d’amande
Préparation:
La veille
Préparer la levure selon les indications du paquet.
Réaliser le levain avec la levure, 150 gr de farine, 60 gr de lait. Laisser pousser 3 heures.
Mélanger le beurre mou, le lait, les œufs, le sel, le sucre en une pâte souple. Ajouter le reste de farine et le levain. Ajouter les raisins secs.
Laisser lever toute la nuit.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Le lendemain
Sortir la pâte et la travailler pour chasser le gaz. Mettre dans un moule rond de 20 cm de diamètre, il ne doit pas être plein plus haut que 2/3 de la hauteur.
Laisser lever dans un endroit tiède. Lorsque la pâte arrive en haut du moule, inciser en crois le dessus, ranger les amandes sur le dessus, et cuire à 170° pendant 45 mn.
On peut remplacer les amandes par du sucre en grain.
Publié par kekeli - https://www.lesfoodies.com/kekeli