Pâte à tarte légère

Convient bien pour les quiches et tarte chaude.

Mettre la farine dans une terrine, creuser un puits au centre. Mélanger le fromage blanc le sel et l’œuf, verser dans le puits et mélanger rapidement. Laisser reposer 30 mn au frigo. Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie et utiliser comme une pâte du commerce.