Pintade aux tagliatelles et trompettes

Si les champignons sont secs, les faire tremper pendant 1 heures dans de l’eau tiède. S’ils sont frais les nettoyer et les emincer.

Mélanger la moitié des champignons avec les petits suisse, du sel et un peu de poivre. En farcir la pintade.

Beurrer les cuisses de la pintade et la placer dans un plat beurré.

Préchauffer le four à 210° et y placer la pintade pour 1 heure de cuisson. Toutes les 15 mn retourner la pintade afin qu’elle grille sur toutes ses faces.

Au bout de 30 mn de cuisson placer le reste des champignons dans le plat avec le bouillon de volaille.

Laisser reposer la volaille dans le four éteint pendant 10 mn.

Cuire les pates selon les indications du paquet.

Mélanger les pâtes égouttées avec le reste de beurre et les champignons ;.

Servir la pintade entourée des pâtes, la sauce à part.

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