Pommes de terre à la lorraine

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 personnes1 kg de pommes de terre à chair ferme (amandine, charlotte)200 gr de poitrine fumée en tranches épaisses1 oignon3 cuill. à soupe de crème liquide2 cuill. à soupe d'huile1 branche de thymSel et poivre

Préparation:

Eplucher de découper les pommes de terre en rondelles. Couper la poitrine fumée en gros lardons, les faire revenir dans une sauteuse, puis les réserver et faire revenir à la place l'oignon émincé avec l'huile. Ajouter les pommes de terre et cuire 5 mn en remuant bien jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Ajouter 10 cl d'eau et le thym, couvrir, laisser mijoter 10 mn. Ajouter les lardons et la crème puis cuire encore à couvert 10 mn. Vérifier que les pommes de terre sont cuites avec la pointe d'un couteau. Saler et poivrer.
Servir bien chaud.

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