Potiron marmite à la saucisse de Morteau

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Potiron2 gros oignons 1 échalote460 gr de champignons de Paris2 poignées de champignons de bois séchés200 gr de lardons1 saucisse de Morteau40 cl de crème fraîche Gruyère râpé (1 bonne poignée)200 gr de riz 1 bouquet de persilsel, poivre, muscade

Préparation:

Faire tremper les champignons dans un bol d’eau tiède.

Laver le potiron, découper le chapeau comme pour les tomates farcies. Enlever tous les pépins.

Faire revenir les lardons fumés à la poêle avec les oignons, l’échalote, les champignons. Ajouter le persil ciselé et la saucisse de Morteau coupée en rondelles.

Ajouter sel, poivre, muscade. Ajouter la crème fraîche, le gruyère, et le riz non cuit.

Mélanger le tout puis mettre dans la cavité du potiron.

Mettre au four en fonction de la grosseur (2-2h30 pour mon potiron pour 4 personnes).

PS : Ne pas oublier de mettre le potiron dans un plat pour la cuisson car il perd beaucoup d'eau.

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