Quiche au velouté de légumes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

50 cl de velouté de légumes en brique (soupe)1 rouleau de pâte brisée5 œufs30 gr de parmesan râpé20 cl de crème fraiche50 gr de poudre d’amande1 bouquet de persilSel et poivre

Préparation:

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, le parmesan, la poudre d’amande et le persil ciselé. Fouetter à nouveau avant d’incorporer petit à petit la soupe. Saler peu et poivrer généreusement. Verser la préparation sur la pâte brisée et la faire cuire 45 mn au four préchauffé à 200°.

Servir chaud.

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