Ragoût de porc aux macaronis

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h41

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg d’échine de porc coupée en morceaux350 gr de macaronis2 oignons2 gousses d’ail½ bouquet de persil (facultatif)1 bouquet garni2 cuill. à soupe de concentré de tomates2 cuill. à soupe de farine75 cl de bouillon de viande2 cuill. à soupe d’huile2 pincées de paprikaSel et poivre

Préparation:

Dans une cocotte, faire revenir la viande de tous côtés dans l’huile. Dès que les morceaux sont dorés les retirer et les remplacer par les oignons émincés. Les faire dorer. Remettre la viande dans la cocotte, assaisonner avec le poivre et le paprika et un tout petit peu de sel car le bouillon sera salé. Poudrer de farine et mélanger sur le feu pendant 1 mn.

Ajouter le bouillon chaud, le concentré de tomates et le bouquet garni.

Couvrir et faire cuire pendant 1h30 sur feu doux.

Cuire les macaronis al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée, puis les égoutter, les verser dans la cocotte et laisser mijoter 10 mn. Ajouter le persil haché.

Servir bien chaud.

Mon blog : http://kekeli.over-blog.com