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Risotto aux champignons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 boite de 250 gr de champignons de Paris250 gr de riz rond pour risotto1 oignon50 cl de bouillon de légumes10 cl de vin blanc2 cuill. à soupe de crème épaisseHuile d’olive2 cuill. à soupe de parmesan râpé Sel, poivre
Préparation:
Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile pendant 2 mn. Ajouter le riz, puis le vin, cuire 5 mn. Ajouter une louche de bouillon et cuire en remuant jusqu’à ce que le riz ait absorbé le bouillon. Renouveler l’opération avec le reste de bouillon.
Saler peu, poivrer, ajouter les champignons égouttés, puis incorporer la crème et le parmesan pour lier le tout.
Servir aussitôt
Publié par kekeli - https://www.lesfoodies.com/kekeli