Riz au lait et prunes rouges confites

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Litre de lait entier ou demi-écrémé180 Gr de riz arborio pour risotto60 Gr de sucre + 1 cuill. À soupe pour les prunes500 Gr de prunes rouges (ou mirabelles, ou autre)

Préparation:

Laver les prunes et les dénoyauter.

Les faire mijoter dans une casserole avec 1 cuill. À soupe de sucre pendant la cuisson du riz.

Verser le lait dans une casserole. Dès que le lait commence à bouillir, verser le riz et laissez cuire à feu doux à couvert pendant 30 à 40 mn. 10 mn avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre.

Répartissez les prunes dans le fond de 6 verrines (conservez en un peu pour la décoration) puis recouvrez de riz au lait. Décorez des prunes réservée.

Dégustez tiède ou froid.

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