Rolls parisien

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

bisuit
3 œufs
30 ml eau
1 pincée de sel
30 gr de parmesan
40 gr de maïzena
10 gr de farine
½ sachet de levure chimique
25 ml huile

Garniture :
4 tranches fines de jambon
75 gr de batavia
3 cuill. à soupe de mayonnaise
75 gr d'emmental râpé

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger les jaunes d'œufs avec les autres ingrédients du biscuit. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Répartir la pâte sur une plaque à biscuit roulé recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 8 à 9 mn.

Démouler le biscuit sur un torchon humide, enlever la feuille de papier sulfurisé et recouvrir d'un autre torchon humide. Laisser refroidir.

Lorsque le biscuit est froid étaler les tranches de jambon puis la batavia ciselée mélangée à la mayonnaise puis l'emmental râpé. Rouler bien serré et placer au frigo 1 heure.

Placer 1 pique (qui traversera toutes les épaisseur du biscuit roulé) tous les 2 cm et couper entre chaque pic.

Retrouvez mes recettes sur mon blog : voir ici