Ruban de mûres en cuir de fruits

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (1 personne):

200 Gr de mûres (vous pouvez remplacer par d'autres fruits, ou prendre des mûres congelées)200 Gr de bananes30 Gr de cassonade20 Gr de purée amandes (pas de panique la recette en bas de l'article)

Préparation:

Mixer les mures avec la chair des bananes, la purée d'amande et la cassonade. Passer le coulis à travers un tamis pour retirer les pépins des mûres.

Etaler finement (1 à 2 mm d'épaisseur) sur les grilles du déshydrateur (recouvertes de papier sulfurisé) ou sur une plaque de four (recouverte de papier sulfurisé).

Brancher le déshydrateur pour environ 4 heures (chaleur moyenne) ou enfourner pour 6 heures au four) 50° ou 60°.

Quand le cuir peur se décoller du papier sans se froisser, il est prêt.

Le laisser un peu refroidir, puis découper des rubans aux ciseaux. Conserver dans un bocal bien hermétique.

Recette de la purée d'amande.

Pour 1 pot à confiture :

400 Gr d'amandes, les faire colorer à la poêle pendant 5 mn environ puis les laisser refroidir. Mixer jusqu'à obtenir une purée. Il vous faudra environ 20 à 30 mn, donc à faire en plusieurs fois pour laisser le moteur de votre mixer refroidir sinon le moteur va chauffer.

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