Salade de pommes de terre

Laver les pommes de terre et les cuire sans les éplucher à la cocotte minute pendant une vingtaine de minutes.

Les laisser refroidir un petit peu puis les peler et les couper en rondelles.

Eplucher les échalotes et les couper en tranches fines.

Dans un saladier mettre les pommes de terres, les échalotes, le persil haché finement. Ajouter 3à 4 cuill. À soupe de sauce salade et remuer délicatement. Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

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