Salade de haricots verts aux crevettes

Laver et équeuter les haricots, les cuire à la vapeur ou dans un grand volume d’eau bouillante salée 20 mn sans les couvrir (ils resteront plus verts). Les égoutter, les rincer à l’eau froide et les laisser refroidir. Les mettre dans un plat creux, décortiquer les crevettes et les ajouter aux haricots verts. Ajouter la ciboulette hachée et les feuilles de basilic ciselées. Hacher les œufs durs et les ajouter à la préparation.

Assaisonner de vinaigrette et servir.

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