Salade Hawaï

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 gr de coquillettes300 gr de bâtonnets de surimi1 boîte d’ananas1 endive1 poivron rouge2 yaourts nature1 citron vert2 cuill. à soupe de coriandre ciselée1 cuill. à soupe de gingembre frais râpé 1 cuill. à soupe d’huile d’olive Sel

Préparation:

Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter et les mélanger dans la casserole avec l’huile. Les laisser refroidir.

Egoutter les rondelles d’ananas et les couper en petits cubes. Couper le poivron en deux, l’épépiner et le couper en dés. Emincer les endives. Couper les bâtons de surimi en dés. Mélanger le tout dans un saladier avec les pâtes.

Mélanger les yaourts avec le zeste et le jus du citron, la coriandre et le gingembre. Verser sur la salade de pâtes, mélanger. Garder au frais jusqu’au moment de servir.

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