Soleil d'Havaïï

Verser le sirop d’ananas dans un récipient, réserver 6 tranches d’ananas pour la décoration et couper les autres en petits morceaux. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre 1 mn et les ajouter au sirop d’ananas dans le récipient que vous ferez chauffer au bain-marie. Fouetter à la main (pas au fouet éléctrique) jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 8 à 10 mn).

Laisser refroidir et ajouter la crème battue en chantilly ainsi que les tranches d’ananas coupée en petits morceaux. Placer au frais pendant au moins 3 heures et décorer avec les tranches d’ananas réservées.