Spaghettis aux fruits de mer

Cuire les petits pois dans une casserole d’eau salée pendant environ 10 mn.

Faire revenir le cocktail de fruits de mer non décongelé dans l’huile d’olive pendant 4 mn. Cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

Emincer les échalotes et l’ail, les faire revenir dans le beurre. Arroser de vin blanc et ajouter la crème. Laisser mijoter 5 mn et ajouter le cocktail de fruit de mer, cuire 1 mn. Ajouter les pates égouttées et les petits pois égouttés. Prolonger la cuisson 1 mn sur feu doux.

Disposer les spaghettis aux fruits de mer dans un plat de service, répartir quelques feuille de basilic et saupoudrer de parmesan. Servir aussitôt.

Truc : vous pouvez remplacer les petits pois par des haricots verts ou des têtes d’asperges vertes.