Taboulé

Verser la semoule dans un verre, repérer le niveau, le verser dans un saladier, puis ajouter le même volume d'eau bouillante, couvrir et laisser gonfler 5 mn.
Egrener à la fourchette et ajouter une noisette de beurre et une pincée de sel.

Epépiner le poivron et le couper en dés, couper en deux les tomates, rincer et sécher les pois chiches. Presser le jus du citron. Mélanger le tout à la semoule.

Laisser bien refroidir le taboulé avant de servir.

Astuce : préparer votre taboulé la veille et réfrigérez-le pour que la semoule s'imprègne bien des parfums.

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