Tajine de poulet

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Cuisses de poulet8 Gros abricots secs moelleux8 Pruneaux moelleux30 Gr de raisins secs2 Oignons1 Gousse d’ail30 Cl de bouillon de volaille1 Cuillère à soupe de miel1 Cuillère à café de gingembre1/2 Cuillère à café de curcuma1/2 Cuillère à café de cannelleHuile d’oliveSel et poivre

Préparation:

Séparez les hauts de cuisse de poulet des pilons. Faites-les dorer sur toutes les faces dans une cocotte, puis réservez-les.

Peler l’ail et pressez-le.

Pelez les oignons, puis hachez-les. Faites les revenir à la place du poulet jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les épices et l’ail, mélangez 1 mn. Versez le bouillon et le miel, mélangez. Remettez les morceaux de poulet et ajoutez les fruits séchés en les enrobant bien de sauce.

Couvrez et enfournez à 180° pendant 1h15. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si besoin.

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