Tarte amandine aux pommes

Dans un saladier battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème, 50 gr de beurre coupé en lamelles et une pincée de sel, bien mélanger. Incorporer la poudre d’amande et le sucre vanillé. Réserver au frais 10 mn.

Garnir un moule avec la pâte déroulée sur son papier cuisson.

Peler les pommes, les couper en 4 et ôter les pépins. Les tailler en tranches fines.

Répartir les tranches de pommes en rosaces sur la pâte, étaler la crème à l’amande sur les pommes.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Si la tarte colore trop vite la couvrir avec un papier d’aluminium.

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