Tarte aux poireaux et saumon fumé

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte : 200 g de farine (blanche et complète) 100 g de beurre 75 g d'eau
Pour la garniture : 3-4 blancs de poireau 100 g de saumon fumé 2 œufs 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 70 g de fromage râpé sel, poivre huile d'olive

Préparation:

On passe à l'action :

Préparer la pâte : Dans le bol d'un robot, ou avec les mains , mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter progressivement l'eau pour obtenir une pâte homogène. Filmer et laisser 30 mn au frais.

Préparer la garniture : Émincer les poireaux et les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler légèrement et poivrer. Réserver.

Couper le saumon en petits morceaux.

Battre les œufs avec le lait et la crème. Assaisonner et ajouter le fromage.

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

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