150 gr de farine70 gr de beurre mou ou margarine1 pincée de selUn peu d'eau pour amalgamer4 poires20 cl de crème fraiche2 œufs2 cuillères à soupe de sucre
Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire.
Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte légèrement beurré ou garni de papier sulfurisé.
Eplucher les poires, les épépiner et les couper en lamelles. Les poser sur la pâte à tarte.
Mélanger la crème, le sucre, les œufs. Battez bien pour obtenir une masse homogène et la verser sur les fruits.
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 30 à 40 mn.
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Publié par kekeli - https://www.lesfoodies.com/kekeli