Tarte briochée aux pommes

Délayer la levure dans un peu d'eau avec un peu de sucre, laisser reposer un peu :

Faire fondre le beurre avec un peu de lait, dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la pincée de sel, ajouter le beurre fondu et l’œuf battu en omelette, mélanger avec une cuillère en bois, ajouter la levure, mélanger, ajouter du lait jusqu’à ce que la pâte soit un peu collante, beurrer la platine, mettre la pâte dedans et l'étaler avec le dos d'une cuillère en bois en remontant sur les bords de la platine, couvrir et laisser lever :

Une fois la pâte levé, éplucher les pommes, les couper en fines lamelles, mettre de la compote sur le fond de tarte, une bonne couche, disposer les lamelles de pommes, saupoudrer de sucre, mettre a cuire a four chaud th 6 (200° pour moi) pendant environ 20 mn, surveiller la cuisson, tout dépend des fours, une fois cuite, laisser refroidir et démouler sur un plat :

Préparer le nappage comme indiqué sur la boite et badigeonner les pommes pour obtenir un beau brillant (pour moi, faire fondre la gelée de coing à feu doux et la répartir au pinceau sur les pommes).

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 la recette vient de chez Guy