Tarte à la citrouille de cendrillon

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte sablée :
150 gr de farine
65 gr de beurre mou
50 gr de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel

Garniture :
1 dl d’eau
¼ cuill. à café de sel
800 gr de courge (ou de potiron) en morceaux d’environ 2 ½ cm
1 cuill. à soupe de maïzena
2 œufs
100 gr de cassonade
½ cuill. à soupe de gingembre râpé
½ cuill. à café de cannelle
1 pincée de clou de girofle en poudre et de noix de muscade
100 gr de lait condensé sucré

Préparation:

Pétrir la farine, le sel, le beurre en morceaux et le sucre glace à la main ou au robot. Ajouter l’œuf, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Rouler la pâte en boule, la laisser reposer au frais pendant 2 heures.

Etaler la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquer le fond généreusement à la fourchette. Mettre le moule au frais environ 30 mn.

Garniture :

Porter l’eau à ébullition, saler. Ajouter la courge, cuire à couvert sur feu moyen environ 15 mn. Egoutter la courge, mixer, laisser refroidir un peu. Bien mélanger la maïzena et tous les ingrédients jusqu’à la noix de muscade. Incorporer le lait condensé sucré et la purée de courge. Etaler la masse sur le fond.

Cuire au four environ 40 mn à 180°. Laisser refroidir.

Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com