Tarte méditeranéenne

Etaler la pate brisée sur le plan de travail farine sur 3 mm d’épaisseur. Garnissez en une tôle à tarte et réserver au frais.

Couper le chèvre en rondelle.

Faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec le beurre chaud pendant 20 mn à feu doux, ajouter la pincée de cumin, 10 cl d’eau et les anchois coupé en morceaux ; saler peu et poivrer ; poursuivre la cuisson 5 mn.

Répartir la fondue d’oignons sur la pâte brisée, répartir dessus les rondelles de chèvre, poivrer ;.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 mn.

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