Tarte pomme potiron

Placer les pommes et le potiron couper en morceaux dans une casserole avec un peu d’eau. Ajouter le sucre et les épices et laisser cuire 30 mn environ à feu pas trop fort.

Mixer. Laisser refroidir puis battre 4 œufs que vous ajouterez à la compote en mélangeant bien. Ajouter le rhum.

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits. Amalgamer du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajouter peu à peu quelques cuillérées d’eau froide selon les besoins. Ne pas trop travailler la pâte. Rouler en boule et laisser reposer au frais pendant 1 h au minimum enveloppé dans du film alimentaire (je reconnais volontiers que je ne laisse pas toujours reposer ma pâte).

Étaler la pâte, en garnir un moule à tarte, verser la compote pomme potiron.

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 45 mn.

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