Tian de tomate parmentière

Laver les pommes de terre, les couvrir d’eau froide dans une grande casserole. Ajouter le gros sel et cuire 20 mn. Les égoutter, les laisser tiédir puis les peler et les couper en rondelle.

Rincer les tomates et les couper en rondelles ainsi que la mozzarella.

Frotter un plat à gratin avec l’ail et le badigeonner de 2 cuill. À soupe d’huile. Disposer les rondelles de pommes de terre, de tomates et de mozzarella en les alternant et en les chevauchant. Verser le bouillon de légumes et le reste d’huile. Saler et poivrer.

Cuire 15 mn au four préchauffé à 180°.