5 Coings40 Cl de vin moelleux1 Gousse de vanille1 Citron130 Gr de sucre en poudre50 Gr de biscuits secs émiettés2 Rouleaux de pates brisée50 Gr de beurre1 Jaune d'oeuf
Préparation:
Peler et couper les coings en quatre, les épépiner. Faire bouiller le vin, 40 cl d’eau, la vanille fendue, 100 gr de sucre, le jus du citron. Y plonger les coings, cuire à feu doux 20 à 30 mn (Les coings doivent être tendres). Les égoutter.
Préchauffer le four à 210°. Garnir un moule à tarte d’un disque de pâte, répartir les biscuits, les coings, saupoudrer du reste de sucre, parsemer de beurre. Mouiller les bords de la pâte, couvrir avec le second disque de pâte, pincer pour souder les bords. Badigeonner la surface de jaune d’œuf, dessiner des croisillons au couteau. Cuire 45 mn, faire refroidir sur une grille avant de servir.
Publié par kekeli - https://www.lesfoodies.com/kekeli