Tourte pommes et poires

Pelez les pommes et les poires, épépinez-les et coupez-les den dés. Mélangez-les avec les framboises encore gelées (confiture pour moi), la maïzena et 2 c à soupe de cassonade.

Déroulez une pâte dans une tourtière. Saupoudrez le fond de poudre d'amandes et du reste da cassonade. Garnissez des fruits. Couvrez avec la seconde pâte brisée. Humidifiez les bords et pincez-les pour les souder (avec les restes de pâte j'ai fait des décorations sur ma tourte). Badigeonnez sa surface de jaune d'œuf allongé d'un petit peu d'eau.

Faites un trou au centre de la tourte et glissez-y une cheminée en papier cuisson. Enfournez pour 50 mn. Dégustez tiède ou froid.

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