Truffade à la pointe de brie

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les faire blanchir 2 mn à l’eau bouillante salée. Les égoutter.

Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir à la poêle jusqu’à première coloration.

Mélanger les pommes de terre, les oignons, les lardons, la crème, la pointe de brie coupée en morceaux. Poivrer légèrement. (Ne pas trop saler car le fromage et les lardons sont déjà salés). Verser le tout dans un plat à gratin beurré. Cuire à four préchauffé à 200° pendant 40 mn. Servir chaud.

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