Velouté aux fanes de radis

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Des fanes de radis2 Pommes de terre1 Échalote1 Oignon 1 L de bouillon (réalisé avec un cube)Crème fraîche1 Cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation:

Faire revenir l’oignon et l’échalote émincés dans l’huile d’olive. Ajouter les fanes de radis lavées et bien égouttées ainsi que les pommes de terre coupées en cubes, laisser revenir quelques minutes. Ajouter le bouillon et faire mijoter pendant 20 mn. Mixer et servir avec une cuillère à soupe de crème fraîche,