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Velouté de courgettes à la vache qui rit
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 courgettes, 2 échalotes40 cl de bouillon de légumes8 vaches qui ritHuile d’oliveSel et poivre
Préparation:
Couper les courgettes en dés, émincer les échalotes. Chauffer l’huile dans une casserole, y faire revenir les échalotes et les courgettes 5 mn puis ajouter le bouillon. Laisser cuire 30 mn, ajouter la vache qui rit, le sel et le poivre puis mixer.
C’est simple, rapide et délicieux. On peut doubler les proportions et congeler pour retrouver tout le plaisir cet hiver.
Publié par kekeli - https://www.lesfoodies.com/kekeli