Velouté de céleri

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 céleri rave1 bol de béchamel ¾ de litre de bouillon de légumes (préparé avec des cubes)1 petit pot de crème fraîchePoivreNoix de muscade40 gr de beurre

Préparation:

Eplucher et couper le céleri en tout petit morceaux. Faire fondre le beurre dans la cocotte minute et mettez-y le céleri à revenir sans qu'il prenne couleur pendant 4 minutes. Ajouter la béchamel qui doit être assez liquide, puis le bouillon. Couvrir et laisser cuire 10 minutes après la mise en rotation de la soupape.

Mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème.

Servir bien chaud.

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