Velouté de choux rouge

Détaillez le chou en lanières. Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.

Dans une casserole, mettez les lanières de chou et les dés de pommes de terre. Couvrez d’eau, salez et poivrez.

Laissez cuire a feu moyen pendant 25 mn.

Passez au mixer.

La crème

Mettez tous les ingrédients dans un mini hachoir et mixer.

Au moment de servir : déposez le velouté dans une assiette ; mettez un peu de crème et avec une cuillère faites un petit cercle (le petit cercle, c’est juste pour la déco).

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