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Velouté de topinambours
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,5 kg de topinambours2 tablettes de bouillon de volaille400 ml de crème liquide2 cuill. à café de mielHuile d’oliveMuscadeSel et poivre
Préparation:
Eplucher, rincer et couper en petits dés les topinambours. Dans une cocotte mettre l’huile d’olive à chauffer puis y ajouter les topinambours et les faire revenir pendant 10 mn. Ajouter le miel et laisser cuire 2 mn.
Ajouter 1, 3 litre d’eau, les cubes de bouillon et la crème. Laisser cuire 20 mn à feu doux et couvert.
Mixer. Ajouter le sel, le poivre et la muscade selon votre goût.
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Publié par kekeli - https://www.lesfoodies.com/kekeli