Verrines au coeur de betterave

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

100 gr de fromage frais (genre kiri)2 cuill. à soupe de crème liquide25 gr de miel toute fleurs2 cuill. à soupe de vinaigre de vin1 betterave cuite2 cuill. à soupe de ciboulette ciseléeSel et poivre

Préparation:

Mélanger le fromage frais, la crème et la ciboulette. Saler et poivrer. Répartir dans deux verrines. Dans la betterave faire des tranche de 8 mm d’épaisseur et à l’aide d’un emporte pièce couper des cœurs. Les placer harmonieusement sur les verrines.

Laisser au frais jusqu’au moment de servir.

Dans une casserole laisser chauffer le vinaigre de vin avec le miel. Verser le mélange sur le cœur betterave et sur le fromage délicatement.

Astuce : vous pouvez remplacer le fromage frais par du fromage frais de chèvre (genre petit billy).