Chouquettes

Mélangez le beurre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ôtez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Bien mélanger puis remettre sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle bien des paroies de la casserole.

Versez la pâte dans un saladier et ajouter les oeufs un à un en mélangeant après chaque oeuf ajouté jusqu'à obtenir une texture un peu collante.

Transvasez dans une poche à douille à embout large et façonnez de petit tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez du sucre en grain sur chaque chouquette.

Enfournez 15 minutes environ à 200°.