Blanc-manger aux fraises

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

6 Grosses fraises. 25 Cl. De lait. 1 Pincée de cannelle en poudre. 2 Cm de zeste de citron. 200 Gr. De sucre. 25 Gr. De fécule de maïs. 175 Gr. De poudre d'amende. 3 Feuilles de gélatine agar-agar ( hallal ). Crème chantilly en bombe. Granulés ou copeaux de chocolat fondant ou au lait,selon votre goût.

Préparation:

Verser dans une casserole le lait, la cannelle et le zeste de citron. Portez à ébullition. Mélangez le sucre, la fécule de mais et la poudre d'amende dans un saladier. Versez ce mélange dans le lait. Cuire sur feu doux 5 à 7 minutes en remuant sans cesse.

Ajoutez la gélatine. Mélangez, mixez, versez dans des verrines. Recouvrir d'un film alimentaire. Placez au réfrigérateur. Equettez les fraises, lavez-les brièvement en dessous de l'eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.

Disposez-les dans les verrines de blanc-manger. Ajoutez un nuage de crème chantilly. Saupoudrez de granulés ou de copeaux de chocolat fondant ou au lait, selon votre goût. Bon appétit. Variante : A la place des fraises, vous pouvez les remplacez par une poignée de groseilles rouges : Au centre de la verrine, disposez un nuage de crème chantilly, par-dessus ajoutez-y 2 ou 3 grappes de groseilles rouges, et pour terminer une poignée de noisettes brésiliennes.