Boulettes à la liègeoise.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 gr. de kefta préparé. 1 œuf. 3 c. à soupe de chapelure. 2 échalotes hachées. 3 gousses d'ail. persil et coriandre. thym.3petites feuilles de laurier. un peu d'huile. Pour la sauce : 1 gros oignon haché. du beurre. 1 c. à soupe de farine. 1 c. à soupe de concentré de tomates. 1 c. à soupe de vinaigre blanc. 2 c. à soupe de sirop de liège. 2 dl. de bouillon de bœuf.

Préparation:

Incorporez l'oeuf, la chapelure, les échalotes, et les gousses d'ail à la kefta. Salez et poivez. Avec des mains humides formez des boulettes. Chauffez l'huile et faites bien rôtir les boulettes tout autour. Pour la sauce, faites revenir l'oignon dans une noix de beurre.

Saupoudrez avec de la farine et mélangez bien. Ajoutez la purée de tomate en mélangeant. Incorporez ensuite le vinaigre et le sirop de liège. Ajoutez le bouillon, le thym et les feuilles de laurier, et portez à ébullition à feu doux. Mettez les bouettes dans la sauce et laissez encore mijoter 30 minutes.

Servez avec des frites. Bon appétit.