Chiken pie - tourte au poulet et aux champignons

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Ravier de champignons de paris. 500 Gr. De filet de poulet. 1 Morceau de viande de mouton grasse . Huile d'olive. Du beurre. Thym. Laurier. 1 Oignon. 2 C. À soupe de farine. Un peu de lait. 1 Cube de bouillon de volaille. De l'eau. 1 Paquet de pâte feuilletée. 1 Œuf. Sel. Poivre.

Préparation:

Découpez les filets de poulets en dés. Hachez grossièrement les tranches de dinde ou de viande fumées. Hachez finement l'oignon. Coupez les champignons en quatre. Faites colorer les morceaux de poulet dans une sauteuse contenant l'huile d'olive et le beurre.

Retirez-les et réservez-les au chaud. Prenez la viande de mouton grasse et coupez-la en lardons, salez et poivrez, et faites-la revenir dans la sauteuse à feu vif jusqu'à ce q'uelle prenne une légère coloration. Ajoutez l'oignon, les champignons, le thym et le laurier, poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen, saupoudrez de farine, mélangez, versez de l'eau avec le cube de bouillon de volaille et le lait. Mélangez, ajoutez les dés de poulet et pousuivez la cuisson 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse, rectifiez l'assaisonnement. Préchauffez le four à 180 degrés.

Versez la préparation dans un grand plat à gratin. Mouillez les bords, recouvrez avec la pâte feuilletée et faites-là bien adhérer tout autour. Badigeonnez avec l'oeuf battu et faites dorer 30 minutes au four. Servez bien chaud. Bon appétit.