Croustillons

Mélangez la farine avec la levure en poudre, le sucre fin et le sel. Battez les oeufs avec le lait, les bananes et l'huile jusqu'a l'obtention d'une consistante lisse. Ajoutez ce mélange à la farine, pour en faire une pâte lisse. Façonnez-en de petites boules. Faites chauffez à 180 degrés votre huile pour friture.

Plongez les boules de pâtes en 3 ou 4 fois, 5 à 6 min., Jusqu'à coloration. Sortez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Roulez-les dans le restant de sucre et servez. Bon appétit.