Gaufres

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Faites fondre le beurre et ajoutez-y le sucre, le sucre vanillé, le sel, la levure sèche et les jaunes d'oeufs. Ajoutez d'abors le lait, puis la farine à ce mélange.

Montez les blancs d'oeufs en neige puis ajoutez-les à la pâte. Tous ces ingrédients peuvent être mélangés à l'aide d'un robot ménager. Laissez reposer la préparation pendant 2 heures dans le réfrigérateur, recouvert d'un essuie propre, puis faites chauffez le gaufrier sur la plus petite position, vous pourrez ensuite l'augmenter un peu plus par la suite, si vous le juger nécessaire, mettez 2 cuillères de pâte dans le gaufrier, laissez cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et sortez-les du gaufrier à l'aide d'une fourchette à longues dents.

Bon appétit.