Jambalaya facile au four

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 Merguez de veau ou de poulet au choix. 1 Gros oignon haché. 2 Branches de céleri coupées en dés. 1 Poivron rouge émincé. 1 Poivron jaune émincé. 1 Poignée de petits pois surgelés. 3 Gousses d'ail émincées. 250 Gr. De riz ( 1 tasse ). 375 Ml. ( Environ 1 tasse et 1/2 ) de bouillon de poulet. 250 Gr. De jambon de dinde coupé en dés. 16 Crevettes moyennes crues et décortiquées. 5 Tomates coupées en dés. 1 Branche de thym. 2 Ou 3 feuilles de laurier. 1 Pincée de paprika en poudre. 1 Pointe de Couteau de safran en poudre. Sel. Poivre. Un peu d'huile. Un peu d'huile d'olive.

Préparation:

Préchauffez le four à 190 degrés. Dans une cocotte ou une casserole allant au four, chauffez l'huile et l'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les merguez 2 à 3 minutes. Dés que les merguez sont cuites, sortez-les de la cocotte, mettez-les dans une assiette et coupez-les en tranches assez épaisses. Réservez-les.

Dans la même cocotte, faites cuire l'oignon et l'ail haché, le céleri coupé en dés, coupez le paprika rouge et le paprika jaune en deux, puis en quatre, et détaillez-le en lanières. Ajoutez-les à la cocotte, et laissez cuire le tout 3 minutes. Ajoutez le riz et laissez cuire 3 minutes. Remettre les merguez dans la cocotte, ajoutez les tomates coupées en dés, les crevettes, le jambon de dinde coupé en dés et la poignée de petits pois. Ajoutez le bouillon de poulet, 1 branche de thym, 2 ou 3 feuilles de laurier, et 1 pointe de couteau de safran en poudre.

Mélangez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Couvrez et enfournez pendant 30 minutes. Sortez du four et servez aussitôt. Bon appétit.