Pain de viande aux oeufs

Faites préchauffer le four à 200 degrés. Emincez les oignons et l'ail. Rincez brièvement les champignons, et coupez-les en tranches. Faites revenir les oignons, l'ail et les champignons dans de l'huile d'olive. Hachez finement le persil et le coriandre, ainsi que le basilic et ajoutez-les avec les légumes au mélange de kefta, à la chapelure et au ketchup.

Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Mélangez soigneusement. Prenez un moule et graissez-le avec du beurre. Répartissez la moitié de la kefta dans le moule et ajoutez les oeufs mollets. Couvrez du reste de kefta et appuyez bien.

Faites cuire le pain de viande 40 minutes environ au four. Après la cuisson, découpez en tranches et sevez avec des pommes de terre sautées et de la sauce tomate. Bon appétit.