Petites brioches aux pépites de chocolat

Dans un saladier, mettez la farine, le sucre fin, le sucre vanillé, 2 oeufs et 1 blanc d'oeuf, la crème tiède, la crème épaisse et la levure. Pétrissez. Laissez la pâte dans un endroit chaud, recouvert d'un torchon propre, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Incorporez les pépites de chocolat et mélangez délicatement. Formez des petites boules.

Laissez les boules reposer sous le torchon. Mélangez le lait et le jaune d'oeuf restant. Badigeonnez-en chaque brioches. Enfournez 20 à 30 min. Dans un four préchauffé à 180 degrés.

Surveillez bien la cuisson. Trempez la pointe d'un couteau dans une brioche, si la pointe du couteau ressort sèche, les brioches sont cuites. Bon appétit.