Petits choux farcis au quinoa

Faites cuire le chou entier, 10 minutes, dans l'eau bouillante salée. Égouttez - le et plongez-le dans l'eau glacée pour le rafraîchir. Avec un petit couteau, retirez le trognon puis détachez délicatement les feuilles les unes des autres. Rincez abondamment le quinoa sous l'eau froide. Portez à ébullition uune casserole d'eau salée.

Versez-y le quinoa et faites - le cuire 15 minutes. Égouttez et réservez. Coupez en petits morceaux la viande d'agneau hallal, et faites - la cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile et D’huile d'olive, salez et poivrez. Quand la viande est cuite, mélangez-le au quinoa. Étalez 8 grandes et belles feuilles de chou sur le plan de travail.

Recouvrez- les de 8 autres. Garnissez les feuilles de chou de préparation au quinoa. Rabattez ensuite les feuilles de chou sur la garniture de manière à former des petits paquets et ficelez-les pour les maintenir fermés. Posez les petits choux farcis dans le panier d’un cuit vapeur. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau bouillante.

Couvrez et faites cuire, 10 minutes. Servez dès la fin de la cuisson. Bon appétit.