Rigatonis ou pennes rigates gourmands

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h01

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Carottes1 Branche de céleriUn peu d'huileUn peu d'uile d'olive1 Gros oignon3 Gousses d'ail2 Feuilles de laurier750 Ml. De passata de tomates1 Petite boite de concentré de tomates1 Petit verre d'eau6 Saucisses chipolata de poulet ou de veau hallal500 Gr. De rigatonis ou de pennes rigates100 Gr. De petits pois surgelésBasilic fraisUn peu de parmesan râpéUn peu d'emmenthal râpéSel Poivre.

Préparation:

Coupez les carottes et le céleri en julienne. Chauffez l'huile et l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'oignon, les légumes, et faites cuire à l'étouffée à feu doux. Ajoutez les épices. Versez la passata, la petite boite de concentré de tomates et le petit verre d'eau, et laissez mijotez 1 heure à feu très doux.

Ne laissez pas bouillir. Salez et poivrez. Coupez les saucisses en petits morceaux et faites -les cuire, à la poêle. Faites cuire les rigatonis ou les pennes rigates selon les indication du fabricant. Égouttez-les.

Passez les petits pois sous l'eau chaude. Ajoutez-les à la sauce, ainsi que les saucisses et les pâtes. Laissez mijotez, quelques instants. Servez décoré de feuilles de basilic frais et de parmesan ou d'emmenthal râpé selon votre gout. Bon appétit.